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天光刚亮，湖面上还有雾。林珂站在船头，手里拿着一把小柳叶刀。这把刀他磨了一整夜。刀身很凉，映出他的脸。
火花蹲在他肩上，尾巴上的火苗压得很低。冰魄从船尾走来，爪子踩过的地方结了一层薄霜。青木的藤蔓绕上他的手腕，花苞轻轻张开，像是在看他有没有事。
林珂没说话，把刀放进背篓，背上装满食材的包。他一步跨上岸，三只灵兽跟在身后，一起走向湖心岛。
演膳台已经有人了。五位老厨师坐在评委席，头发全白，表情严肃。百姓围在四周，小声说话。千香站在灶台前，九把柳刃刀整齐摆在案边。她正在用布擦最后一把刀，动作很认真。
林珂走上来时，没人让路，也没人拦。所有人都看着他，眼神像钉子一样扎在他身上。
他走到自己的灶台前，放下背篓，拿出一条黑鳞鱼。这鱼不大，样子普通，和千湖乡家家户户吃的鲫鱼差不多。有人笑了：“就这？拿这种鱼比？”
“人家做的是清蒸鲈鲙，他端条黑鳞鱼上来，怕是连锅都镇不住。”
千香看了他一眼，嘴角动了动，没说话。
林珂不理会，先检查铁锅。锅底有油渍，他就用湿布擦干净，又用火烧了一遍，确保没有杂味。
然后他对火花说：“今天不用大火，要用文武双火。”
火花尾巴一抖，火焰分成三层，底层温热，两边环绕，锅盖内也有一层轻焰。这不是它平时的炒法，是林珂昨晚想的新办法。
冰魄跳上锅架，放出寒气，锁住锅沿温度。一冷一热，形成稳定的加热环境。青木的藤蔓卷来一把青地草，叶子翠绿，带着露水的气息。
这是精灵族送的香料，不是什么贵重东西。商队带了很多，本来打算当柴烧。但林珂知道，这草曾在生命之树复苏时用来唤醒枯根，有“激活”的作用。
他处理鱼的手法很简单。去鳞不去皮，保留油脂。划刀深浅一致，方便入味。鱼肚里塞进拍碎的青地草茎，表面撒上细丝。没有多余动作。
油烧到七成热，鱼下锅。
“滋啦”一声，鱼皮迅速收紧。
火花控制火力，不让温度太高。冰魄同步调节冷量，防止外面焦里面生。青木的藤蔓轻轻扫过锅边，洒下一小撮花粉。这是它进化后的能力，能去掉草药的苦味，提鲜增甜。
香味慢慢变了。
不是那种冲鼻的香气，而是一种淡淡的草木味，像雨后走在湿地上。
有人皱眉：“怎么一点香味都没有？”
“怕是糊了。”
“外乡人果然不懂我们千湖的火候。”
千香盯着自己的锅。她的鲈鱼已经进蒸笼，汤色清澈，刀工完美。那是千湖传承百年的标准菜，代表正统和安全。
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