21. 心寒

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半斤羊肉不算多，钱氏拿一半做了葱丝炒羊肉，另一半放了绿色的小辣椒，做成辣椒炒肉，配上粟米饭。

虽然没有炙烤羊肉来的味重，但嫩而不柴的薄薄肉片搭上辣辣的小辣椒，再吃一口粟米饭，简直是享受啊。

桌上没有人说话，大家都在猛猛干饭，难得钱氏有一次不进行分餐，还不快抢，抢到就是赚到，哪怕是略有心事的柳老头都吃的喷香。

买回来的牛乳，柳二丫让它静置了一夜，第二日分离出一层黄白色的物质。

柳二丫小心的拿勺子把这层黄白色的物质舀到一个干净的碗里，这就是淡奶油了，由于材料有限，她没办法做很复杂的点心，只打算做简单的松饼。

只是太过简单容易被人认成黄面馍馍，所以打算加上点甜香细腻的淡奶油。

白日，大人们都出去翻地，过两日便要开始播种，柳二丫便在家里捣鼓她的小点心。

混合面粉与牛奶，再加点老面，老面其实起了一个酵母的作用，哪怕是有穿越者前辈改造过的世界，也是没有酵母粉这么先进的东西的，不过用每次包饺子留下来的老面，效果应该也不会太差，再加一颗鸡蛋，混匀面糊。

为了增加蓬松感，柳二丫还特地分离的蛋黄和蛋清，把蛋清加糖搅拌，想加些蛋白霜，这不是件容易的事，没多久手就酸了。

柳大丫本来只是在一旁看，看二丫都捣鼓什么新鲜玩应，见此情景，哭笑不得的把蛋清接过来，“不是说要给我做好吃的吗？还不用我动手，我看我要是不帮忙，这点吃的不得做到晚上。”

柳二丫冲姐姐甜甜一笑，就去准备另一样了。

把糖放锅里，加一点点水，等到融化的糖微微冒泡，传出一阵焦糖的香气，就加牛奶进去，再打几颗鸡蛋，等锅中牛奶稍微放凉，就倒入装有鸡蛋的碗里搅匀，再拿细棉布过滤一下，这样蒸出来的炖奶更细腻。

等待炖奶的时候，柳大丫已经把蛋清打到有泡沫了，拿给柳二丫看。

还没到时候，但柳二丫额头已经有细密的汗珠了，柳二丫一想，转身把在院里玩泥巴的柳三强揪过来，拿水给他冲干净爪子，就把还未形成的蛋白霜塞给他。

柳三壮是听说今天家里有好吃的，特意推掉了与小伙伴玩耍的约，却没想还要干活，顿时觉得自己失策了，早知道应该出去玩一会儿再回来的，失策失策呀。

尚且单纯的柳三壮并不知道，就算他出去玩了，柳二丫也会给他拎回来干活。

家里人都在地里干活，她与大丫姐在厨房忙活，怎么可能让他悠闲自在，一家人就该整整齐齐干活，谁也别想逃，尤其是她干活的时候。

柳三壮皱巴着脸开始干活，倒也没偷懒，小手臂转的飞快。

柳二丫掀开锅，炖奶已经好了，香甜浓密的气息已经渗入到空气中，用勺子拍拍，像布丁一样的滑嫩有弹性。

柳二丫挖一勺塞到柳大丫的嘴里，柳大丫眼睛一亮，真的好好吃啊，大户人家的点心也不过如此吧。

柳三壮耸耸鼻子，也端着盆，手上动作不停的凑到了跟前，张着嘴巴，示意也给他分一口。

柳二丫顺手也给他一口。

柳三壮吃的美滋滋的，原本已经慢下来的手上动作又开始加快，还特意站到柳二丫面前展示自己已经加快的速度，又张嘴示意柳二丫再来一口。

柳二丫看蛋白霜已经差不多了，把盆拿走，加到之前的面糊里，搅匀，上锅煎。

煎出来的松饼外皮有些许焦香、酥脆，内里柔软，看上去像个细面黄饼，不算太起眼。

对于没吃过多少好东西的柳大丫和柳三壮来说，简直惊为天人，好吃到说不出话。

于柳二丫来说，因为材料和用具的匮乏，比上辈子做的多有不如，不过她也只是厨艺爱好者，在没有材料的情况下，也就能做到这样了。

最后再把淡奶油加糖打发，在松饼上加上奶油，味道更盛一层。

香甜的松饼与炖奶也征服了柳家一众人，连赵氏都不得不承认是真的好吃。

于是全家一致同意，春朝节上顺便卖些点心，牛奶还剩了些，一家人都分到了一小碗。

春朝节前一天，柳老头又去买了十五斤的牛奶，又惊喜的发现络腮胡那还有糖，比别的地也便宜不少，于是又多买了些白糖。

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