章鱼小丸子

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酿鱼的重点是火候，所以虽然费时间，但并不耽误祝余做其他的，反正他有妖力在身，观察力要比常人敏锐许多倍，绝对不存在搞砸这次人气评选的招牌菜的发生。

不过因为酿鱼的确是道大菜，再加上价格的确比较“美好”，所以初来乍到的客人们选择这个的并不多，反倒是其他小食的占绝大多数——大概都抱着就算不好吃也不是很贵的心理。

祝余也并不气馁，他已经发现了大家对酿鱼的好奇和想要尝鲜的心理，只是囿于价格和份量而不太敢尝试，既然如此，那他们就将这再做成小份卖，只是做成小份后如何保证色香味俱全以及酿鱼特有的被包裹的香气浸润融合，还需要他在今天驻点结束之后回去做一些调整。

眼下还是先做好这道章鱼小丸子再说。

祝余还记得自己第一次吃章鱼小丸子是和他的虎鲸朋友们在游玩之后偶然登陆了一个开满了樱花的国家吃到的。

那个时候他年纪尚小，不过因为化形之后长得十分可爱，所以很快就和当地的小妖怪打成一片——当时正值那个地方的夏日祭，小妖怪们以为他是哪家的小幼崽出来玩的，都很热情好客地拉着他一起玩，还带着他去吃了他们最喜欢的章鱼小丸子。

小妖怪们其实和人类的小孩儿差不多，在年纪很小的时候，父母并不会给太多的零花钱，但是他们看到好吃的都想吃到嘴里，怎么办？

于是开动小小的脑瓜，想出了我买金平糖、你买鲷鱼烧、他买章鱼小丸子，我们一起分着吃的好主意。

祝余为不出钱的那个，因为长得可爱又是客人，哪怕语言不通，依然被小妖怪们也当做朋友分了一份吃。

那圆溜溜的章鱼小丸子，虽然只有一颗，但是那外壳金黄酥脆、内里软嫩绵甜，裹在最中间大块弹牙的章鱼丁、微微带咸的沙沙蛋黄酱、海味儿十足的海苔屑和随着热气“舞动”的木鱼花，每一样都给小小的祝余了留下了深刻的印象。

好吃的章鱼小丸子都是现做现卖，才有外酥里嫩的热乎劲。

选择婴儿手臂粗的章鱼足用盐水浸泡干净，再用清水清洗，把水烧开后将章鱼足放入，等水再次沸腾后，捞出过冷水，然后切丁。

章鱼小丸子的灵魂莫过于中间的章鱼丁的，所以祝余都切得有食指指头那么大，保证一口咬下去是绝对的满足，像是中奖一样快乐。

章鱼小丸子的配料是在虾蟹小馆里早就做好的——切成丁的包菜、磨成泥的山药以及炸得金黄酥脆的炸酥。

炸酥是祝余在原有的章鱼小丸子的配料上自己加的，用流动的面糊从大筛网上倒下滴入油锅内，可以用来丰富章鱼小丸子的口感层次。

为了做这个章鱼小丸子，祝潋还专门去订做了一个章鱼小丸子的烤盘。

一开始的手祝潋还疑惑过值不值得，不过当他将章鱼小丸子吃到嘴里之后，这个问题就迎刃而解了。

别问，问就是好吃再来一个！

章鱼小丸子其实没什么技术含量，只要舍得放料，掌握好刷油量和眼疾手快就能做出形状完美的章鱼小丸子，而这正好是祝余最不欠缺的技能。

于是本来打算好好欣赏小哥哥的盛世美颜的多妮还没来得及犯花痴，就被祝余那堪比表演的刷油、倒面糊、撒包菜丁、撒炸酥、再倒入面糊没过烤盘，等表面面糊基本凝固用细竹签或者牙签把圆孔四周面糊切断，然后用竹签辅助每个孔洞中的小丸子翻转90度，把多余面糊推进孔里，用勺子倒满面糊补上小丸子侧面的空洞，用竹签协助小丸子继续翻滚，把生的面糊翻到底下，翻滚几次后章鱼小丸子烧至金黄出锅，这一系列流水般的操给吸引了。

这对强迫症来说简直是太治愈了！

不过，当没有半透明窗子的遮挡之后，多妮就没有多的心思了，满心满眼只有一个想法——想吃想吃想吃！

热腾腾的小丸子出锅，最要紧的就是趁热吃！

她眼巴巴地看着祝余那白皙修长的手指拿起小小的酱勺淋上黄澄澄的酱，一大把海苔碎和木鱼花后插上牙签递给自己，迫不及待地就插起一个“啊呜”一口就囫囵咬住。

※※※

“啊等等很烫……”祝余还没来得及提醒，多妮已经“嘶嘶哈哈”起来，可就算这样，她也舍不得将嘴里的吐出来。

好不容易咬碎了吞下去，多妮伸出舌尖舔了舔嘴角的酱汁，感慨万千——“好、好好吃呀！”

祝余看着多妮就像个小孩子一样心思毫不掩饰，也不由得失笑，在注意到对方脖子上挂的记者证后道：“你是记者吗？”

多妮连忙将嘴里的又一个章鱼小丸子吞下去，退到一旁不遮挡新的顾客后才点头：“是呀，我们是海洋报的旅游记者，对了，这几天你们有空闲时间吗？可以占用一段时间做个简短的采访吗？”

似乎是生怕祝余他们不答应，多妮赶紧加大筹码：“虽然海洋报不是数一数二的大媒体，但是我们在江海市也是独占鳌头的，接受采访为你们增加曝光度，一定是有益无害的。”

祝余还没来得及回答，多妮又紧紧盯着他：“说起来，我觉得你的声音有点熟悉呢……”

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